Rendement : 3 portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35-45 minutes
Ingrédients
1 lb filet de porc2 c. soupe de moutarde de Dijon
1 c. thé de romarin
1 c. thé thym
1 c. thé poivre noir en grains, broyés
Étapes
1. Mélanger, dans un petit bol, la moutarde, le romarin, le thym et le poivre.2. Badigeonner le porc avec le mélange et le déposer dans une lèchefrite.
3. Le mettre à rôtir à 350°F de 35 à 45 minutes.
4. Garnir de romarin et l'émincer avant de le servir.
Accompagnement
L'automne, on l'accompagnera de courges ou de poivrons, en été de tomates à la provençale, au printemps d'asperges et de purée de poivrons rouges et, en hiver, de chou rouge braisé.
Source
Cyberpresse.ca (Recette de Fernande Trottier)