Poulet à la tomate et au cari

Rendement : 2 portions
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients

2 poitrines de poulet (désossée, sans peau)
1 boîte (284 ml) de soupe aux tomates Aylmer
568 ml d’eau (mesurer 2 fois la boîte de soupe aux tomates)
1 petit oignon haché
2 gousses d’ail
1/2 c. à thé de cari moulu
1/4 c. à thé de thym moulu
1/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
Beurre ou margarine pour la cuisson
1/4 tasse de fromage (mozzarella ou cheddar)

Étapes

1. Dans un petit bol, mélanger la soupe aux tomates, l'eau, l’oignon, l’ail, le cari, le thym, le sel et le poivre. Réserver.

2. Avec un peu de beurre, faire dorer les poitrines de poulet pendant 7 à 8 minutes.

3. Ajouter le contenu du mélange aux tomates. Faire mijoter pendant environ 40 à 50 minutes (selon la grosseur de vos poitrines de poulet) en ajoutant quelques cuillerées à soupe d’eau tout au long de la cuisson afin que la sauce n’épaississe pas trop.

4. Déposer la poitrine de poulet sur un lit de linguini, parsemer de fromage et verser la sauce tomate sur le poulet.

Accompagnement
Servir avec brocoli et chou-fleur.

Gâteau à la soupe aux tomates

Rendement : 12 portions
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 55 minutes

Ingrédients

3/4 de tasse de graisse (margarine ou shortening)
1 1/4 tasse de sucre
2 oeufs
1 canne de soupe aux tomates (ex. soupe Aylmer)
3/4 de tasse d'eau
1 c. à thé de soda à pâte
3 tasses de farine
3 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de clou de girofle
1 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de muscade

Étapes

1. Préchauffer le four à 350 °F.

2. Mélanger ensemble l'eau, la soupe aux tomates et le soda à pâte. Mettre ce mélange ainsi que tout les autres ingrédients ensemble. Mélanger à l'aide d'une mixette.

3. Verser au choix dans un moule à muffin ou dans un moule à gâteau.

4. Cuire 55 minutes.

Source
Recettes du Québec (Zewi)

Rosbif

Rendement : 8 portions
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1h15 minutes

Ingrédients

3 lb de rosbif de haut de surlonge
Moutarde de Dijon
Tranches d'oignons
1/2 tasse de vin rouge
1 à 2 boîtes de consommé de boeuf
Sel,poivre

Étapes

1. Badigeonner le rosbif avec la moutarde de Dijon.

2. Mettre les tranches d'oignons dans un chaudron ou un poêlon allant au four.

3. Déposer le rosbif dessus.

4. Mettre dans un four à 450ºF pour 15 minutes. Baisser à 325ºF pour 21 minutes par livre (Médium saignant).

5. Retirer du four et mettre dans une assiette. Recouvrir d'un papier d'aluminium pour environ 15 minutes il deviendra rose à l'intérieur.

6. Déglacer le chaudron avec 1/2 tasse de vin rouge, ajouter une boîte ou deux de consommé de boeuf, saler et poivrer.

Source
Recettes du Québec (Cite2)

Gâteau hollandais

Rendement : 8 portions
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients

1/2 tasse de beurre ou de shortening
4 1/2 c. à table de cacao
1 tasse de sucre
3/4 tasse de farine tout usage Five Roses
2 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
1/2 tasse de lait
2 oeufs, non battus
1 c. à thé de vanille

Étapes

1. Faire fondre beurre ou shortening et cacao au bain-marie. Remuer jusqu'à consistance homogène et lisse; laisser refroidir.
2. Mélanger sucre, farine, poudre à pâte et sel.
3. Amalgamer lait, oeufs, vanille et préparation au chocolat; ne remuer que pour mélanger.
4. Verser, en une seule addition, sur les ingrédients secs; remuer rapidement jusqu'à homogénéité parfaite.
5. Faire cuire, dans un moule carré de 8 pouces, graissé et tapissé, au four modéré (350 °F) de 25 à 30 minutes. Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.

Accompagnement
Napper de crème fouettée ou glacer à sa fantaisie.

Source
La cuisinière, Five Roses

Rôti de porc aux herbes de Provence

Rendement : 4 portions
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 60 minutes

Ingrédients

1, de 2 lb rôti de fesse ou de longe de Porc du Québec désossé
2 gousses d’ail, taillées en bâtonnets
2 c. à soupe beurre ramolli
1 c. à soupe herbes de Provence
Au goût sel et poivre frais moulu
1 1/2 tasse bouillon de volaille (ou de légumes)

Étapes

1. Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
2. Faire de petites incisions dans la chair du rôti et y insérer les bâtonnets d’ail. Mélanger ensemble le beurre et les herbes de Provence, et poivrer au goût. Enrober le rôti du mélange et verser le bouillon. Insérer un thermomètre à viande au centre de la chair et déposer dans une rôtissoire.
3. Faire cuire au four pendant 40 à 60 min ou jusqu’à ce que le thermomètre à viande indique 68°C (155 °F). Laisser reposer, lâchement recouvert d’une feuille de papier d’aluminium, pendant 10 à 15 min à la sortie du four. Assaisonner au goût.

Accompagnement
Accompagner d’un chutney, de pommes de terre rissolées et de choux de Bruxelles.

Valeurs nutritives
Calories : 417
Protéines : 59 g
Glucides : 9 g
Matières grasses : 14 g

Source
Le porc du Québec

Mini pains de viande à la florentine

Rendement : 4 portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 à 40 minutes

Ingrédients

1/3 tasse fromage ricotta
1/4 c. à thé de muscade moulue
1/3 tasse d'épinards hachés surgelés, décongelés et essorés
1 1/2 livre de porc haché maigre
1/2 tasse de chapelure
1 oeuf
1/4 tasse d'échalotes sèches (ou oignon) finement hachées
au goût sel et poivre
1 c. thé d'huile de canola

Étapes

1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
2. Incorporer le fromage ricotta et la muscade aux épinards. Réserver.
3. Mélanger le porc avec la chapelure, l'oeuf et les échalotes. Assaisonner au goût.
4. Répartir la moitié de cette préparation dans un moule à 6 muffins légèrement huilé.
5. Façonner une cavité au centre de chaque portion et garnir du mélange d'épinards.
6. Couvrir avec le reste de la préparation de viande.
7. Faire cuire au four pendant 35 à 40 min.

Commentaires
Cette recette convient aussi pour un moule à pain régulier. Calculer 1h pour la cuisson et laisser reposer 5 min avant de servir.

Accompagnement
Servir avec une sauce tomate et champignons du commerce et accompagner de haricots verts et jaunes cuits à la vapeur.

Valeurs nutritives
Calories : 258
Protéines : 32g
Glucides : 9g
Matières grasses : 10g

Source
Le porc du Québec

Gâteau aux carottes et aux fruits

Rendement : 6 à 8 portions
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients

1 tasse de farine
1 c. à thé poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de cannelle
1 tasse de sucre
1/4 tasse d'huile végétale
1/4 tasse de compote de pomme
2 oeufs
1 tasse de carottes râpées
1/2 tasse d'ananas broyés
1/4 tasse de raisins secs

Étapes

1. Préchauffer le four à 325°F.
2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, le bicarbonate de soude et la cannelle.
3. Dans un autre bol, mélanger le sucre, l'huile et la compote de pomme.
4. Ajouter graduellement, en fouettant, la préparation de pomme aux ingrédients secs.
5. Battre les oeufs et les incorporer au mélange.
6. Ajouter les carottes, les ananas et les raisins.
7. Verser la préparation dans un moule à gâteau graissé et fariné.
8. Faire cuire au four pendant 40 minutes.

Suggestion
Lorsque refroidi, garnir de crème fouettée ou d'un glaçage au fromage à la crème.
Décorer avec des pacanes hachées.

Source
inconnu

Crème de navet

Rendement : 6 portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes

Ingrédients

2 c. à table de beurre
1 oignon, haché finement
4 navets, pelés et tranchés
2 grosses pommes de terre, pelées et tranchées
5 1/2 tasse de bouillon de poulet
1/4 c. à thé d'estragon
1 feuille de laurier
1/4 c. à thé de thym
sel et poivre

Étapes

1. Faire fondre le beurre, ajouter l'oignon et cuire 2 à 3 minutes à feu doux.
2. Ajouter les navets et les pommes de terre, bien mélanger et cuire 2 minutes.
3. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Amener à ébullition. Couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu moyen.
4. Verser la soupe dans un robot culinaire et la réduire en purée. Si désiré, parsemer de persil avant de servir.

Conservation et congélation
Ce congèle très bien.

Source
Inconnu

Pouding au pain aux petits fruits

Rendement : 5 portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients

3/4 tasse de beurre
4 tasses de pain en cubes
1 c. à thé de cannelle
1/4 tasse de sucre
2 tasses de petits fruits (bleuets, fraises, framboises, mûres, ...)
2 c. à thé de jus de citron
1/2 tasse de cassonade
1 oeuf battu

Étapes

1. Faire fondre le beurre.
2. Dans un bol, mélanger délicatement le pain, la cannelle et le sucre. Verser le beurre sur ce mélange, brasser avec une cuillère afin que le pain soit bien enrobé de beurre.
3. Dans un autre bol, mélanger les petits fruits avec le jus de citron et la cassonade.
4. Mettre les petits fruits et le pain en rangs alternés dans un plat allant au four. Au deuxième rang, verser l'oeuf battu sur le pain et terminer par les fruits.
5. Faire cuire au four à 350°F de 20 à 30 min.
6. Servir chaud ou froid avec une boule de crème glacée.

Source
inconnu

Pouding au riz à la cannelle

Rendement : 6 portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients

3 tasses de riz à grains moyens cuit
3 tasses de lait
1/2 tasse de sucre
1/4 tasse de beurre
2 bâtons de cannelle
1 c. à thé d’extrait de vanille
Cannelle moulue (facultative)
Crème fouettée (facultative)

Étapes

1. Dans une grande casserole, mélanger le riz, le lait, le sucre, le beurre et les bâtons de cannelle.
2. Couvrir et cuire à feu moyen en remuant fréquemment, de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit épais et crémeux.
3. Retirer du feu et enlever les bâtons de cannelle. Ajouter la vanille. Saupoudrer de cannelle et couronner de crème fouettée, si désiré.

Source
USA Rice Federation (www.inforiz.com)

Lasagne au poulet

Rendement : 6 portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients

1 boîte de lasagnes précuites
3/4 tasse de lait
2 boîtes de crème au poulet
2 tasses de poulet cuit
2 tasses de légumes congelés précuits, en dés (carottes, chou fleur, brocoli, etc)
1 tasse de fromage râpé

Étapes

1. Dans un bol, mélanger le lait, la crème de poulet, le poulet cuit et les légumes.
2. Dans le fond d'un plat allant au four, étendre un peu de sauce et alterner pâtes et sauce.
3. Sur le dessus de la dernière rangée de pâtes, étendre un peu de sauce, ajouter le fromage et mettre au four à 350° environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et grillé.

Source
LuLu

Sauce au poivre

Rendement : 1 1/4 tasse
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 2 minutes

Ingrédients

2 c. à thé de poivre noir moulu
2 c. à thé de farine blanche
2 c. à thé de Bovril au poulet
2 c. à thé de Bovril au boeuf
1/2 tasse d'eau froide
2/3 tasse de crème 15% à cuisson

Étapes

1. Mélanger tous les ingrédients.
2. Cuire à feu moyen en brassant au fouet jusqu'à épaississement. (environ 2 minutes après ébullition)

Source
inconnu

Tofu du Général Tao

Rendement : 3 portions
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

1 bloc (8 oz) de tofu ferme
1 oeuf, battu
1/2 tasse de fécule de maïs
1 cuil. à table d'huile végétale
1 cuil. à table d'huile de sésame
3 échalotes, émincées
3 gousses d'ail, émincées
2 cuil. à table de gingembre, râpé
5 cuil. à table d'eau
4 cuil. à table de sucre
2 cuil. à table de vinaigre
2 cuil. à table de sauce soya
2 cuil. à table de sauce aux huîtres
2 cuil. à table de ketchup
1/4 cuil. à thé de piment rouge broyé
Graines de sésame (facultatif)

Étapes

1. Couper le tofu en petits cubes d'environ 3/4 po carrés. Bien égoutter et assécher le tofu, au besoin.
2. Enrober le tofu dans l'oeuf battu, puis dans la fécule de maïs.
3. Dans une poêle, faire chauffer l'huile végétale puis faire dorer les cubes de tofu. (Réserver).
4. Dans une poêle, faire chauffer l'huile de sésame puis faire revenir les échalotes, le gingembre et l'ail.
5. Ajouter l'eau, le sucre et le vinaigre. Faire mijoter quelques minutes.
6. Ajouter la sauce soya, la sauce aux huîtres, le ketchup et le piment broyé. Faire mijoter encore quelques minutes jusqu'à ce que la sauce soit épaissie.
7. Ajouter les cubes de tofu à la sauce et mélanger le tout. Chauffer encore un peu jusqu'à ce que le tofu soit chaud.
8. Parsemer d'un peu de graine de sésame juste avant de servir.

Accompagnement
Servir sur un lit de couscous ou sur du riz.

Source
inconnu

Pesto

Rendement : 4 portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 0 minutes

Ingrédients

3/4 tasse de feuilles de basilic frais
5 gousses d'ail
1/2 tasse de parmesan râpé
1 tasse d'huile d'olive extra-vierge
1 c. à thé de sel
Poivre fraîchement moulu, au goût

Étapes

1. Mettre les gousses d'ail et les feuilles de basilic dans un robot culinaire et hacher jusqu'à l'obtention d'un hachis très fin.
2. Déposer le hachis dans un bol de service et y incorporer le parmesan râpé. Mélanger.
3. Verser l'huile d'olive en un mince filet sur le tout, en mélangeant constamment. Saler et poivrer.

Accompagnement
Servir sur des pâtes de votre choix.

Source
inconnu

Filet de porc à la dijonnaise

Rendement : 2 portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

1 filet de porc
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
3/4 tasse de crème champêtre 15%
sel et poivre

Étapes

1. Couper le filet de porc en tranche d'environ 1 pouce d'épaisseur.
2. Faire cuire le porc à feu moyen-vif jusqu'à votre cuisson préférée. **Attention de ne pas trop faire cuire. Retirer le porc de la poêle et dégraisser.
3. Ajouter la crème et la moutarde de Dijon. Saler et poivrer. Amener à ébullition et remettre le porc pour réchauffer. Servir.

Accompagnement
Pâtes au pesto et légume au choix.

Source
inconnu

Crème de poireaux

Rendement : 6 portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients

3 poireaux moyens
2 pommes de terre moyennes, pelées et en dés
1 gousse d'ail, hachée
3 tasses bouillon de poulet
1 1/2 tasse lait à 2%
sel et poivre
2 c. à table persil frais ou ciboulette, haché

Étapes

1. Ôter tout le vert des poireaux. Les fendre en deux dans le sens de la longueur et écarter les morceaux; les laver soigneusement sous un jet d’eau froide. Les couper en tranches fines à la main ou au robot de cuisine.
2. Mélanger les poireaux, les pommes de terre, l’ail et le bouillon dans une casserole; couvrir partiellement et laisser mijoter pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
3. Verser dans le mélangeur électrique ou le récipient d’un robot de cuisine et réduire en purée lisse.
4. Remettre la soupe dans la casserole. Ajouter le lait ainsi que le sel et le poivre au goût et laisser bien réchauffer. Parsemer chaque portion de persil haché.

Variante
Pour servir cette crème froide et obtenir une consistance plus lisse, remplacez le lait à 2 % par de la crème à 10 %. Au moment de servir, ajoutez 15 mL (1 c. à table) de jus de citron fraîchement pressé ainsi que du sel et du poivre au goût.

Conservation et congélation
Vous pouvez couvrir cette crème et la réfrigérer jusqu’à 2 jours ou la congeler jusqu’à 1 mois (omettre le produit laitier dans ce cas). Réchauffez-la lentement et ajoutez le lait; servez chaud ou froid.

Source
Société Canadienne du Cancer

Pain de viande

Rendement : 6 portions
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1 heure

Ingrédients

1 1/2 livre de boeuf et/ou porc haché maigre
1 boîte de soupe aux tomates AYLMER
1/2 tasse de chapelure fine
1 oeuf légèrement battu
1 oignon haché
1 c. à thé de feuilles de thym séchées
1/4 c. à thé poivre
1/4 tasse de sauce chili

Étapes

1. Mélanger la viande, 1/2 tasse de soupe, la chapelure, l'oeuf, l'oignon, le thym et le poivre.
2. Presser dans un moule à pain de 8 x 4 po.
3. Cuire au four à 350° F environ 1 heure ou jusqu'à ce que ce soit bien cuit.
4. Dans une petite casserole, chauffer le reste de la soupe avec la sauce chili. Servir avec le pain de viande.

Accompagnement
Servir avec pommes de terre en purée, carottes en rondelles et fleurons de brocoli.

Source
Aylmer

Boeuf barbecue

Rendement : 6 portions
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 heures

Ingrédients

2 livres de cubes de boeuf à ragoût
1 tasse de ketchup
1/4 tasse d'eau froide
1 sachet de soupe à l'oignon (ou 1 c. à soupe de base de soupe à l'oignon)
1/4 tasse de cassonade
1/2 c. à thé de moutarde préparée
1/4 tasse de vinaigre

Étapes

1. Mélanger tous les ingrédients, sauf le boeuf, jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
2. Par la suite, y ajouter le boeuf et déposer le tout dans la mijoteuse.
3. Laisser cuire environ 5 heures à HIGH.

Accompagnement
Servir avec un riz entier et légumes ou pommes de terre en purée.

Poulet rouge

Rendement : 4 portions
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 6 heures

Ingrédients

3 livres de poulet en morceaux
1 sachet de soupe à l'oignon (ou 1 c. à soupe de base de soupe à l'oignon)
1/4 tasse de cassonade
3/4 tasse de ketchup
1 1/2 tasse d'eau
1 c. à thé moutarde sèche

Étapes

1. Mélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse.
2. Faire cuire à LOW pendant 6 heures.

Accompagnement
Servir avec un riz entier et des légumes (carottes, pois verts, brocoli, chou-fleur, ou autre)

Bouchées suédoises aux pacanes

Rendement : Environ 4 douzaines

Ingrédients

1 tasse de beurre, ramolli
1/2 tasse de sucre à glacer, tamisé
1 c. à thé de vanille
2 1/4 tasse de farine tout usage Robin Hood
1 tasse de pacanes, hachées fin
Sucre à glacer

Étapes

1. Défaire en crème le beurre, le sucre à glacer et la vanille.
2. Ajouter la farine et bien mélanger. Incorporer les noix.
3. Façonner en boulettes d'un pouce et déposer sur une plaque à biscuits non graissée.
4. Cuire à 400°F de 8 à 12 minutes ou jusqu'à couleur dorée.
5. Laisser refroidir sur des treillis. Enrober de sucre à glacer tamisé.

Source
Robin Hood, Festival de la Bonne Bouffe

Biscuits "Santé" au gruau et aux raisins

Rendement : environ 4 1/2 douzaine

Ingrédients

1 tasse de farine tout usage ou de blé entier
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
2 tasses de gruau
3/4 de tasse de beurre ou de margarine
1/4 de tasse de germe de blé (ordinaire ou cassonade et miel)
1 1/2 tasse de cassonade légèrement pressée
2 oeufs
1 c. à thé de vanille
3/4 tasse de noix de coco
3/4 de tasse de raisins ou de grains de chocolat
1/2 tasse de noix hachées (facultatif)

Étapes

1. Mélanger la farine, le bicarbonate, le sel le gruau et le germe de blé; bien brasser.
2. Défaire en crème le beurre, la cassonade, les oeufs et la vanille.
3. Ajouter le mélange de gruau et bien mélanger.
4. Incorporer la noix de coco, les raisins et les noix.
5. Déposer la pâte par cuillerées sur des plaques de biscuits légèrement graissées.
6. Aplatir légèrement de la main ou à la fourchette farinée.
7. Cuire à 350°F de 12 à 15 minutes ou jusqu'à couleur dorée.

Source
Robin Hood, Festival de la Bonne Bouffe

Substituts courants

Quoi de plus fâchant que de manquer d'un ingrédient dans une recette. Voici quelque petits substituts histoire de dépanner.

Babeurre

Pour remplacer 1 tasse de babeurre.
1 tasse de yogourt nature (ou 1 tasse de lait entier)
1 c.à soupe de jus de citron (ou de vinaigre)

Laissez reposer 5 minutes.

Chocolat amer

Pour remplacer 1 carré de 30g (1oz)
3 c. à soupe de cacao
1 c. à soupe de beurre

Crème légère

Pour remplacer 1 tasse de crème légère
1 tasse moins 2 c. à soupe de yogourt nature (ou de babeurre)
3 c. à soupe de beurre fondu

Fécule de maïs

Pour remplacer 1 c. à soupe de fécule de maïs
2 c. à soupe de farine tout usage (pour épaissir)

Fines herbes fraîches

Pour remplacer 1 c. à soupe de fines herbes fraîches
1 c. à thé d'herbe séchée ou 3/4 c. à thé d'herbes moulues

Levure chimique

Pour remplacer 1 c. à thé de levure chimique
1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à soupe de crème de tarte

Fromage en crème

Pour réduire les calories des recettes qui contiennent du fromage en crème (même le léger), remplacer ce dernier par du Quark (fromage blanc frais). Il s'adapte à toutes les recettes. Il peut aussi remplacer le yogourt nature.

Brochettes de poulet

Rendement : 4 portions
Préparation : 20 minutes
Macération : 2 heures
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients

2 poitrines de poulet, désossées, coupées en cubes
1 poivron orange
1 poivron rouge
1 zuchinni
2 oignons, en quartiers

Marinade
1/2 tasse huile
1/3 tasse sauce soya
1 c. à thé moutarde sèche
1/4 c. à thé poudre d'ail (ou 1 gousse d'ail)
1/4 tasse jus d'ananas

Sauce
1/2 tasse jus d'ananas
1/4 tasse sucre
1/4 tasse vinaigre blanc
1 c. à thé sauce soya
2 c. à thé fécule de maïs

Étapes

1. Mariner 1 à 2 heures le poulet dans la marinade.
2. Enfiler les cubes de poulet sur une broche en alternant avec les légumes.
3. Faire griller au four à 350°F (180°C) pendant 40 minutes.
4. Pour la sauce, mélanger le tout et amener à ébullition quelques minutes. Servir sur les brochettes avec du riz.

Côtes levées

Rendement : 2 portions
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 8 heures

Ingrédients

1 tasse de ketchup
1/4 de tasse de mélasse
1/4 de tasse de vinaigre
1/2 c. à thé de sel
1/8 c. à thé de poivre
1/8 c. à thé de sel d'ail ou de poudre d'ail
2 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe de ciboulette
Côtes levées de porc

Étapes

1. Faire bouillir les côtes levées 20 minutes et bien égoutter.
2. Bien mélanger tous les ingrédients de la sauce.
3. Bien enrober les côtes levées de sauce.
4. Laisser mijoter à la mijoteuse au moins 8h.